La pizza es uno de los platos más populares en España, y cada región tiene sus propias variedades y estilos. Desde la tradicional pizza Margherita hasta las creaciones más innovadoras, hay una pizza para cada gusto y ocasión. En este artículo, te invitamos a descubrir las pizzas más amadas por los españoles, un viaje culinario a través de sus sabores más emblemáticos.
Ingredientes que marcan la diferencia
La calidad de los ingredientes es fundamental para una pizza deliciosa. En España, se utilizan ingredientes frescos y de temporada, muchos de ellos con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que garantiza su calidad y autenticidad.
- Harina: La base de una buena pizza es una harina de calidad. En España, se utiliza principalmente la harina de trigo tipo 0, pero también son populares otras variedades como la harina integral o la harina de fuerza. Puedes encontrar una excelente selección de harinas para pizza en Masa Madre.
- Levadura: La levadura es el ingrediente que hace que la masa suba y quede esponjosa. Se utiliza tanto la levadura fresca de cerveza como la levadura seca. Si buscas levadura de calidad, puedes probar la de Levadura Madre.
- Tomate: El tomate es el ingrediente que da color y sabor a la pizza. En España, se utilizan principalmente tomates pelados o passata de tomate. Para un sabor auténtico, te recomendamos los Tomates Pelados Ecológicos de Conservas Casas.
- Mozzarella: La mozzarella es el queso fundido por excelencia en la pizza. En España, se utiliza principalmente la mozzarella fior di latte, pero también son populares otros tipos de mozzarella como la mozzarella de búfala. Si buscas una mozzarella de calidad, puedes probar la de Quesos de Oveja.
- Aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva virgen extra es el toque final que eleva el sabor de la pizza. En España, se produce una gran variedad de aceites de oliva virgen extra de alta calidad. Te recomendamos el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de Aceites Ferrer.
Pizzerías que marcan la pauta
En España, hay una gran variedad de pizzerías que ofrecen pizzas de alta calidad, elaboradas con ingredientes frescos y técnicas de preparación innovadoras.
- Grosso NapoletanoEsta cadena de pizzerías napolitanas ha conquistado el paladar de los españoles con sus pizzas de masa fina y bordes crujientes.
- Pizzería CarlosEsta pizzería histórica de Barcelona es famosa por su pizza a taglio y por sus ingredientes de calidad.
- La TrattoriaSituada en Torrevieja, en la Costa Blanca, esta pizzería ofrece una amplia variedad de pizzas tradicionales y creativas.
Recetas para todos los gustos
Si quieres probar a hacer pizza en casa, te recomendamos algunas recetas que te permitirán disfrutar de una pizza deliciosa y auténtica.
- Receta de pizza MargheritaLa receta clásica de la pizza Margherita, con tomate, mozzarella y albahaca fresca.
- Recetas de pizza españolaUna colección de recetas de pizza española, tanto tradicionales como innovadoras, del sitio web de cocina 'Directo al Paladar'.
Más allá de la pizza
Si quieres saber más sobre la historia de la pizza o sobre la pizza napolitana, te recomendamos los siguientes enlaces:
- Historia de la pizzaUna página de Wikipedia que repasa la historia de la pizza, desde sus orígenes hasta nuestros días.
- La pizza napolitanaUn artículo del sitio web de la Associazione Verace Pizza Napoletana que explica las características de la pizza napolitana, un modelo al que se inspiran muchas pizzas españolas.
Espero que este artículo te haya gustado. ¡No dudes en compartirlo con tus amigos y familiares!
Español 
Italiano