El Curso Avanzado de Pizzería está diseñado para transformar a profesionales experimentados en auténticos líderes en el arte de la pastelería. Este curso en profundidad combina técnica, innovación y
gestión estratégica para garantizar la excelencia en todos los aspectos de su local.

Exploraremos temas clave como:

• Técnicas avanzadas de amasado: maduración extensiva, alta hidratación y mezclas de harinas.
• Gestión de laboratorios: orden, higiene y optimización operativa.
• Elaboración de menús: creación de pizzas gourmet, veganas y de temporada, con especial atención a las combinaciones y la calidad.
• Expansión y estrategia: franquicias, catering, colaboraciones y venta de productos de marca.
• Tecnología e innovación: herramientas digitales para mejorar la eficiencia y la experiencia del cliente.
• Sostenibilidad: Prácticas ecológicas para reducir el impacto medioambiental y fidelizar a los clientes.

Cada lección combina teoría y aplicaciones prácticas, con especial atención a la creación de normas operativas, el análisis de datos y la mejora continua. Este curso es la inversión
definitiva para quienes desean elevar su negocio y diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo.

Prepárese para revolucionar su pizzería y alcanzar nuevas cotas de éxito.