El Curso Básico de Elaboración de Pizzas es un curso diseñado para aquellos que quieren dar sus primeros pasos en el fascinante mundo de la pizza. Este curso está diseñado para ofrecerle todas
los fundamentos y las técnicas básicas necesarias para empezar a crear pizzas de gran calidad, aprendiendo desde los fundamentos de la masa hasta la gestión de la cocción.

Lo que estudiaremos

• Conocimiento de las harinas: Diferencias entre harinas débiles y fuertes, y cómo seleccionarlas según el tipo de pizza.
• Levaduras y fermentación: Estudio de los tipos de levadura, tiempos de fermentación y cómo obtener una masa digerible.
• Preparación de la masa: Técnicas para trabajar la masa manualmente y con amasadoras.
• Maduración de la masa: Importancia de la maduración para mejorar el sabor y la ligereza.
• Preparación de la masa: Métodos para estirar correctamente la masa sin comprometer su estructura.
• Condimento básico: Uso de tomate, mozzarella y otros ingredientes básicos para crear una pizza clásica.
• Cocinar en hornos domésticos: Técnicas para sacar el máximo partido a los hornos domésticos, utilizando piedras refractarias.
• Errores comunes: Identificación y corrección de los errores más frecuentes en la preparación de pizzas.

Su objetivo

Al finalizar este curso, habrá adquirido una base sólida para preparar pizzas artesanas de alta calidad en la comodidad de su propio hogar. Será el primer paso hacia un curso más avanzado, con la posibilidad de continuar su aprendizaje en cursos posteriores para perfeccionar aún más sus habilidades.

Empecemos juntos este apasionante viaje al mundo de la pizza.