Valencia: el epicentro de la pizza gourmet en España
Valencia se está convirtiendo rápidamente en una de las capitales españolas de la pizza gourmet, con una escena culinaria en continua evolución que abarca tanto la tradición como la innovación. La ciudad es una encrucijada de culturas y sabores, con pizzeros talentosos que experimentan con ingredientes locales y técnicas de vanguardia para crear pizzas únicas y deliciosas.
La evolución de la pizza gourmet en Valencia
En los últimos años, Valencia ha asistido a una verdadera revolución en el mundo de la pizza. Los locales tradicionales se han unido a nuevas pizzerías que proponen interpretaciones innovadoras de este plato icónico, con especial atención a la calidad de los ingredientes, la elaboración de la masa y la presentación. La pizza gourmet en Valencia no es solo una comida, sino una experiencia sensorial que involucra todos los sentidos.
Los locales más populares
Valencia ofrece una amplia gama de pizzerías gourmet, cada una con su propio estilo y personalidad. Estos son algunos de los locales más populares del momento:
- Il Cortile
- Dirección: Carrer de Cuba, 8, 46006 València, Valencia
- Especialidades: Pizza napolitana contemporánea con masas ligeras y digeribles e ingredientes de alta calidad. El local ha ganado recientemente el premio al mejor pizzero de España en el campeonato nacional de pizzas gourmet.
- Sitio web: https://www.ilcortile.es/
- Fratelli Pizzeria
- Dirección: Carrer del Dr. Manuel Candela, 31, 46006 València, Valencia
- Especialidades: Amplia selección de pizzas con masas de larga fermentación e ingredientes frescos y de temporada.
- Sitio web: https://lafratelli.com/
- Pizzeria Grosso Napoletano
- Dirección: Varias ubicaciones en Valencia (consulta el sitio web para la dirección más cercana)
- Especialidades: Pizza napolitana auténtica con ingredientes importados directamente de Italia y cocción en horno de leña.
- Sitio web: https://www.grossonapoletano.com/restaurantes/grosso-valencia-martinez-cubells/
- La Pizza + 1
- Dirección: Varias ubicaciones en Valencia (consulta el sitio web para la dirección más cercana)
- Especialidades: Pizzas creativas y originales con especial atención a la presentación y la combinación con vinos.
- Sitio web: https://www.facebook.com/lapiazza.arena/
- Oro di Napoli
- Dirección: Carrer de la Reina, 29, 46003 València, Valencia
- Especialidades: Pizza napolitana veraz con ingredientes DOP y cocción en horno de leña. El local también ofrece platos de la tradición napolitana.
- Sitio web: https://www.facebook.com/p/Loro-Di-Napoli-100077753031534/
Otros locales a tener en cuenta
- Filippa’s: Pizza gourmet con ingredientes orgánicos y de km 0.
- Bottega Marsengo: Pizzería y restaurante italiano con una amplia selección de pizzas gourmet.
- Pizzeria Km.: Pizza de larga fermentación con ingredientes de temporada.
- Latte & Farina: Pizzería con una amplia selección de pizzas y platos de la tradición italiana.
Espero que esta lista te sea útil para descubrir las mejores pizzerías gourmet de Valencia. Recuerda que la escena gastronómica está en continua evolución, por lo que puede haber otros locales interesantes por descubrir. Te recomiendo que explores la ciudad y te dejes sorprender por las nuevas propuestas culinarias.
Español 
Italiano