Le ricette che ti presentiamo sono solo un’anteprima di ciò che troverai nei pacchetti acquistabili.
Se hai già una pizzeria, queste ricette rappresentano un’opportunità strategica:
Le ricette coprono tutte le varianti di pizza, dalle più tradizionali come la Tonda Romana, Napoletana, Teglia e Pala Romana, fino alle pizze Gourmet, che richiedono ingredienti di alta qualità e tecniche innovative.
4 Febbraio 2025
Introduzione La Pizza in Teglia Romana è un’arte complessa che richiede tecnica e precisione. Si distingue per:✔ Alta idratazione (75-80%) per una struttura alveolata e leggera.✔ Impasto con biga per garantire digeribilità e un sapore più complesso.✔ Cottura in due fasi per ottenere un’ottima croccantezza esterna e un interno soffice.✔ Condimenti gourmet che esaltano l’esperienza […]
3 Febbraio 2025
La Pizza in Pala Romana è una delle preparazioni più tecniche nel mondo della pizza,caratterizzata da Alta idratazione per una struttura leggera e alveolata, Impasto con biga per ottenere un aroma più complesso e una maggiore digeribilità, Cottura diretta su pietra refrattaria o teglia forata per garantire croccantezza alla base e Condimenti gourmet per un’esperienza di gusto superiore
3 Febbraio 2025
La Pizza Napoletana è una delle espressioni culinarie più celebri e amate al mondo, con origini radicate nel cuore di Napoli. Si narra che la pizza, come la conosciamo oggi, abbia avuto origine nel XVIII secolo, quando i fornai napoletani iniziarono a preparare un impasto di farina, acqua e lievito, stendendolo a mano e cuocendolo in forni a legna.
3 Febbraio 2025
Questa pizza gourmet è un'esperienza sensoriale unica, che combina ingredienti raffinati e tecniche avanzate. La base croccante e leggera è ottenuta con una miscela di farine per un impasto perfettamente bilanciato. Il topping prevede una tartare di gambero rosso spagnolo, una crema di burrata setosa e il tocco lussuoso del caviale di Riofrío.
3 Febbraio 2025
La Pizza Romana Tonda Sottile è una delle varianti più amate della tradizione romana. In questa versione, la tradizione romana incontra l’eccellenza spagnola, con ingredienti raffinati come il Jamón Ibérico de Bellota e il Queso Manchego stagionato.
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